La relación entre los genes y nuestra dietas

Probablemente todos conozcamos a una persona que “coma lo que coma nunca engorda” o que por el contrario “le cuesta mucho esfuerzo adelgazar”. Aunque parezcan tópicos del conocimiento popular, lo cierto es que puede haber una explicación científica a este fenómeno.

Y es que se sabe que en la dieta y en como ésta afecta  a nuestro cuerpo intervienen multitud de factores: el ejercicio físico, el tipo y la cantidad de comidas que realizamos, el descanso, el consumo de ultraprocesados… Y uno de los que se tienen que tener en cuenta es nuestra genética. Los alimentos no responden de la misma manera en una persona que en otra. Por eso es tan común que haya individuos que, aunque siguiesen la misma pauta de comidas, sus pesos y constituciones sean muy diferentes.

Blog nutrigenetica

La ciencia que estudia este factor es la Nutrigenética: se centra en como nuestros genes influyen en nuestra respuesta a los alimentos que ingerimos, como aumentan o disminuyen la probabilidad de sufrir algunas enfermedades, de manera que se pueden elaborar pautas de consejos nutricionales personalizadas.

Como ciencia complementaria encontramos la Nutrigenómica: esta rama de la genética se encarga de investigar como los alimentos interfieren en la expresión de los genes.

La relación entre nuestros genes y nuestra dieta es muy estrecha y se influyen recíprocamente ¿Quiere decir esto que aunque haga dieta no voy a adelgazar si mis genes me predisponen a la obesidad, o que no engordaré si por el contrario mis genes me predisponen a estar delgado? NO.

Como habéis leído más arriba, en nuestra salud nutricional interfieren más factores, por lo que no estamos sujetos solo a nuestra herencia genética. Es la suma de todos los factores lo que dará el resultado final.

En los últimos años ha aumentado en gran medida el avance en el campo de la genética, de tal manera que podemos utilizar este conocimiento para elaborar nuevas herramientas terapéuticas que nos ayuden en distintas ramas de la salud, como la Nutrición. La nutrición es un factor medioambiental clave en el desarrollo de enfermedades complejas, por ello, la nutrigenética y la nutrigenómica cada vez cobran mayor importancia como herramientas de prevención y tratamiento.

Estas herramientas pueden ser muy útiles para los profesionales del campo de la nutrición, ya que permiten establecer cómo afectan los alimentos a su paciente en concreto y poder elaborar de manera personalizada una pauta de alimentación más efectiva para las patologías del paciente, o para la prevención de éstas.

GeneXVitaeDesde Pronacera Therapeutics S.L. hemos desarrollado Genexvitae ®, una prueba genética para detectar a partir de una muestra de ADN de saliva o sangre variantes genéticas relacionadas con distintos requerimientos nutricionales específicos, el incremento del riesgo de desarrollar una o varias enfermedades complejas (hipertensión, diabetes, enfermedad cardiovascular o hipercolesterolemia, entre otras), la eficacia de distintos tratamientos farmacológicos o la sensibilidad a ciertos componentes de la dieta.

Además, también se incluye un estudio inmunológico, gracias al cual se proporciona información sobre alergias e intolerancias mediadas por igG sobre 46 alimentos señalados frente a los cuales el paciente podría llegar a presentar cierta intolerancia.  Gracias a esta prueba, el profesional del campo de la nutrición podrá establecer guías y aconsejar a su paciente de manera más personalizada para alcanzar sus objetivos.

Marta Quintero Pérez