Tus genes, los mejores expertos en nutrición

¿Conoces a las típicas personas que, teniendo una alimentación llena de bollería, azúcar y grasas se mantienen con una salud de hierro y otras que, comiendo saludablemente, los resultados de sus analíticas son de todo menos favorables? La respuesta a esta clara contradicción está en las variantes genéticas que cada persona posee, las cuales determinan la forma en la que el cuerpo responde a los distintos alimentos que tomamos.

Genómica nutricional
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La relación entre los genes y nuestra dieta

Probablemente todos conozcamos a una persona que “coma lo que coma nunca engorda” o que por el contrario “le cuesta mucho esfuerzo adelgazar”. Aunque parezcan tópicos del conocimiento popular, lo cierto es que puede haber una explicación científica a este fenómeno.

Y es que se sabe que en la dieta y en como ésta afecta  a nuestro cuerpo intervienen multitud de factores: el ejercicio físico, el tipo y la cantidad de comidas que realizamos, el descanso, el consumo de ultraprocesados… Y uno de los que se tienen que tener en cuenta es nuestra genética. Los alimentos no responden de la misma manera en una persona que en otra. Por eso es tan común que haya individuos que, aunque siguiesen la misma pauta de comidas, sus pesos y constituciones sean muy diferentes.

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La ciencia que estudia este factor es la Nutrigenética: se centra en como nuestros genes influyen en nuestra respuesta a los alimentos que ingerimos, como aumentan o disminuyen la probabilidad de sufrir algunas enfermedades, de manera que se pueden elaborar pautas de consejos nutricionales personalizadas.

Como ciencia complementaria encontramos la Nutrigenómica: esta rama de la genética se encarga de investigar como los alimentos interfieren en la expresión de los genes. Seguir leyendo “La relación entre los genes y nuestra dieta”

La diabetes gestacional y su estrecha relación con la nutrición

Una de las principales, y más conocida, alteración que se produce durante el embarazo, es la diabetes gestacional. Este tipo de diabetes se caracteriza por una reducción en la capacidad del cuerpo de responder a la acción de la insulina provocada por las hormonas del embarazo. La insulina, creada y liberada por el páncreas, es la hormona encargada de indicarle a las células de todo el cuerpo (y muy en particular a las del hígado y los músculos) que tomen los azúcares de los alimentos que discurren por el torrente sanguíneo, para poder obtener su energía. El resultado de esta mala gestión de la insulina es que se acumula glucosa en la sangre. Además de esta característica directa, también se pueden desarrollar otras enfermedades durante el embarazo como por ejemplo relacionadas con el mal funcionamiento del tiroides o preeclampsia. Asimismo, también conlleva complicaciones para el bebé como exceso de peso al nacer, parto prematuro, ictericia, hipoglucemia o riesgo de padecer diabetes de tipo 2.

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